17 - Hofkellerei

Der Torturm der Hofkellerei markiert den westlichsten Punkt der ehemaligen Hof-Befestigung. Seine Entstehung ist auf das 14. Jahrhundert zurückzuführen. Wie der Name Trinkstube oder auch «Chorherren Trinkstube» besagt, diente dieser Neubau nicht nur als Torturm zur Verbindung des Hofes mit der Stadt, sondern auch als öffentliches Wirtslokal zum Ausschank des bischöflichen Weins. Anfang 16. Jahrhundert wurden die Trinkstube und der Saal der Hofkellerei mit einem spätgotischen Innenausbau ausgestattet (steinerne Türgewände, Fenstersäulen, Holzdecken). Um 1640 wurde der ursprüngliche Abschluss des Turms mit Wehrplatte und Zinnenkranz durch ein Zeltdach ersetzt. Im 19. Jahrhundert kam der ostseitige Anbau dazu, welcher die hölzerne Aussenstege ersetzte. Im letzten Jahrhundert wurden immer wieder kleinere Sanierungsarbeiten durch verschiedene Architekten vorgenommen. Trinkstube und Saal wurden saniert (um 1890 | 1902), neue Sanitärenanlagen entstanden (um 1958) und die Wohnung im 3. Obergeschoss wurde aus- und umgebaut (um 1915). Im Jahr 2022 wurde des Ganze Gebäude gesamthaft restauriert.